调饮师可能是很多年轻人都非常喜欢的新职业,把五颜六色的食材倒进杯中,制作出来一杯赏心悦目的饮品。
其实调饮师的工作比想象中的要辛苦得多,仅仅是每天面对的各种颜色的茶底和糖浆、各种计量的量杯量勺、制作十几种饮品所需的上百种排列组合,就足够让人眼花缭乱了。
据从业者介绍,调饮师这份工作是非常考验脑力的,要在最短时间内根据顾客需求制作出一杯饮品,与此同时调饮师还需要一双精准的巧手。比如某茶饮品牌中一款含有杨梅的饮品,调饮师需要进行手工去核,然后把果肉分切成大小8毫米左右的块。除此之外,在各种饮品上市前,调饮师要经过上百次的配比和实验。制作时要尽可能的保证饮品的安全、严谨和标准化。
调饮师的工作除了制作饮品外,还有很多其他工作,比如采购茶叶、水果、奶制品和调饮所需食材;开门迎客前一大早就要把水果洗完切成小块、茶底制作好、吧台清理干净、等顾客来了还要收账、财务报账、社群推广、外卖的运营等等。
如今茶饮行业正在蓬勃发展,如果你对这方面很感兴趣,并且想发挥自己的创造力调制出一杯好看又好喝的饮品,不妨来试试这份能够给人带来幸福感的工作吧!
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